Champis

Ingredientes

1/2 kilos de champiñones medianos.

1/2 Vaso de vino blanco.

2 Cucharadas de harina rasas.

1 Bichito(cayena).

3 Dientes de ajo.

Perejil.

Sal , pimienta.

Agua.

Preparación

Se lavan los champis y reservamos, en una cazuela se pone aceite y cuando este caliente le echaremos los ajos picaditos y la guindilla troceadita, cuando quiere empezar a coger color le añadimos los champis, le damos unas vueltas para que se haga la harina, y echamos el vino blanco, le daremos unas cuantas vueltas mas y le añadiremos agua hasta cubrirlos, cuando empiecen a hervir bajamos el fuego y dejamos que se vallan haciendo poco a poco, si hiciera falta se le añade un poco mas de agua, hacerlos hasta que estén tiernos, y el espesor que nos guste de la salsa. Se sirven en rodajas de pan tostado cortado al bies.