Ossobucco con arroz

Ingredientes

2 Osobucos.
18 Dientes de ajo.
1 Vaso de los de agua de vino rancio.
½ Vaso de agua.
Sal.
Pimienta.
Aceite.
2 Tacitas de arroz.

Preparación

En una cazuela se pone aceite cuando este un poco caliente, echamos 15 dientes de ajo aplastados con piel, los doramos un poco, y añadimos los osobucos salpimentados, los doramos bien, entonces añadimos el vino rancio, cuando empieza a hervir bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos que se haga como una hora, controlando que no se quede seco, si hiciera falta añadiremos un poco de agua.
Por otro lado pondremos el arroz en un colador y lo lavaremos bien, tendremos preparada una olla con un poco de aceite, echamos 3 dientes de ajo y los rehogamos un poco, echamos el arroz bien escurrido y le damos unas vueltas, le añadimos por taza de arroz dos de agua, y cuando empieza a hervir lo tapamos y bajamos el fuego al mínimo. Cuando se beba el agua ya estará hecho .Cogemos un vol. lo mojamos y llenamos de arroz lo pondremos para decorar y acompañar al lado del osobuco, poniéndole la salsa por encima.