Mouse de pate de pato

Ingredientes

1 Lata de pate de pato de 120 gr.
3 a 4 Anchos en aceite.
1 Clara de huevo.
1 Cucharada de mantequilla pomada.

Preparación

En un vaso de batidora echamos el pate, las anchoas y la mantequilla lo batimos bien y reservamos.
Por otro lado montamos la clara de huevo a punto de nieve, y uniremos a la mezcla anterior con mucho cuidado para que no se baje la clara.
Por ultimo servimos en pan de molde o tostaditas.