Mouse de melocotón de Pindo con cambio

Ingredientes

1 Paquete de galletas marías.
1 Huevo.
60gr. De mantequilla derretida.
4 Hojas de gelatina.
5 Mitades de melocotón en almíbar.
400ml. De nata.
3 Cucharadas de azúcar.

Decoración

1 Mitad de melocotón en láminas.
Perlitas de chocolate.
Crocante.

Preparación

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla y el huevo batido, y hacemos una base en el molde donde que vamos a poner la Mouse, que sea desmontable.
Ponemos la gelatina en remojo en un poco de agua fría.
Mientras montamos la nata con el azúcar.
Por otro lado trituramos las 4 mitades de melocotón que nos quedan, cogemos un poco del triturado y un poco del almíbar y lo ponemos al fuego con la gelatina escurrida hasta que se deshaga, una vez hecho esto lo mezclamos con la nata poco a poco para que no se baje, y lo metemos al molde hasta el día siguiente.
Lo adornaremos al gusto de cada uno.