Mousse de cuajada de fresa

Este pastel es la primera vez que lo hago, y no sera la ultima, queda muy bueno y nada empalagoso, os gustara.

Ingredientes para la cuajada de fresa

2 Sobres de cuajada.

1l. De leche.

1 Sobre de gelatina de fresa.

Ingredientes para la base

1 Tubo de galletas maría.

1 Huevo.

60gr. De mantequilla fundida.

Para la decoración

1 Sobre de gelatina de fresa.

4 Cucharadas de azúcar.

Fresas en rodajas.

Sirope de fresa

Preparación de la cuajada

disolvemos la cuajad en 1/2l. de leche, y el resto de la leche la ponemos a calentar, cuando hierba añadimos la cuajada disuelta y removiendo la dejamos que vuelva a hervir.

Retiramos del fuego y añadimos el sobre de gelatina, y el azúcar. Ponemos de nuevo al fuego hasta que hierva.

Lo echaremos sobre la base de galletas y dejamos enfriar.

Una vez

este bien frió, preparamos el otro sobre de gelatina según las instrucciones, colocamos las fresas sobre la cuajada y un chorrito de sirope, entonces con cuidado vamos añadiendo la gelatina, pero no toda, solo cubrir parte de las fresas, el resto echar en un taper y reservar para el día siguiente. Metemos la tarta en la nevera de un día para otro, para que cuaje bien la gelatina.

Con la gelatina reservada, la picamos y adornamos el pastel como mas nos guste.